Основной составляющей батончиков являются углеводы – природные органические соединения, состоящие из молекул углерода и воды. Углеводы входят в состав различных тканей организма, участвуют в защитных (иммунных) реакциях. У спортсменов примерно 60% энергетических затрат должно покрываться за счет углеводов (1 г = 4 ккал).

Углеводы подразделяются на три разновидности:

1. простые углеводы, или сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза, сорбит), быстро усваиваются, являясь источником энергии для организма
2. сложные углеводы, или крахмалы (иначе – полисахариды), состоят из цепочек простых сахаров. Во время пищеварения эти цепочки распадаются на простые сахара не сразу, а постепенно, что позволяет долго поддерживать содержание глюкозы в крови на одном и том же уровне, обеспечивая организм энергией.
3. клетчатка, или пищевые волокна.

Лучше всего, если батончики, выбранные вами, будут состоять из сложных углеводов (не сахара). Это позволит вам не набрать лишнего веса, а если уж и набрать, то сухую мышечную массу. Основные поставщики сложных углеводов – зерновые продукты, корнеплоды.

Пищевые волокна (клетчатка) почти не усваиваются организмом и не перевариваются, но нужны для нормального пищеварения, выведения избытка холестерина. Они создают чувство насыщения и в какой-то степени снижают аппетит, что препятствует перееданию. Содержится клетчатка во фруктах, овощах, нерафинированных зерновых и бобовых. Если вы увидите в составе спортивного продукта клетчатку, то знайте: голод не утолит, но пользы трапезе прибавит.

Все спортивные батончики условно можно разделить на четыре типа:

1. тонизирующие;
2. протеиновые;
3. жиросжигающие;
4. креатиновые.